كمية من المشماش يكون قاصح نقسموه على زوج ونعملوه في القراعي ونصبوا عليه السيرو محضر من :
زوج
كيسان ماء + 1 كاس سكر + يغلى 5 دقايق + م ك عصير الحامض عمري القراعي حتى
يتغطى المشماش وسدي وعمليهم في طنجرة فيها الماء حتى يفوت النص وسدي
الكوكوط لما تغلى حسبي 20دقيقة وطفي عليها وخليها حتى تبرد من بعد نزولوهم
من اللكوكوط ونقلبوهم على الفم ديالهم ونخليوهم ليلة كاملة من بعد نخزنوهم
مدة 60 يوم يكونوا صالحين للإستهلاك
