كيك البرتقال بالكراميل

المقادير :

الكراميل : 1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة 4/1 كوب عسل 3 حبة متوسطة برتقال مقطع شرائح  خليط الكيك : 2/1 1 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 2/1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة برش برتقال 3 حبة كبيرة بيض 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 2/1 كوب زيت ذرة 4/3 كوب عصير برتقال

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن لدرجة حرارة 180م . أحضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة . ادهني القالب بالسمن النباتي أو الزبدة . ضعيه جانبا .

2. الكراميل :  في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة ضعي السكر ، الزبدة والعسل . ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر تماما . باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات دعيه على نار هادئة إلى أن يصبح ذهبي اللون ويتكون كراميل ناعم ومتجانس

3. اسكبي الكراميل في القالب . رصي شرائح البرتقال بجانب بعضها البعض ( أو كما ترغبين ) . دعيه جانبا .

4. في طبق عميق ضعي الدقيق ، البيكنج باودر ، البيكربونات ، القرفة  وبرش البرتقال  باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات لتختلط .

5. في وعاء الخلاط ضعي البيض ، الفانيليا والسكر . ثبتي المضرب الشبكي . شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يتضاعف حجمه .

6. أضيفي الزيت وعصير البرتقال واخفقي لمدة 2- 3 دقائق .

7. أضيفي خليط الدقيق . شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي الدقيق .

8. اسكبي خليط الكيك في القالب . ضعي القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الكيك . اغرزي عود خشبي صغير في وسط الكيك يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك .

9. أحضري طبق تقديم مناسب . أخرجي القالب من الفرن مباشرة وبحذر اقلبي الكيك على الطبق و قدمي كيك البرتقال بالكراميل ساخنا أو دافئا أو باردا .

Mots clés Technorati : كيك البرتقال