فطائر تركية

 العجينة :

1 كيلو دقيق أبيض

350 مل حليب

300 مل ياغورت طبيعي

200 مل زيت

1 ملعقة كبيرة ملح 

3 معالق كبيرة سكر

خميرة خبز 

مقادير الحشوة :

200 غ جبن الفيتا

300 غ كفتة

بصلة + الثوم

بصل أخضر

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

هريسة + ملح + فلفل أسود+ فلفل أحمر

1 ملعقة كبيرة زيت + بقدونس مقطع

للدهن :

صفار بيضة + قليل من الحليب

سمسم

-نحضر الحشوة

 -تخلط كل مكونات العجين وتدلك جيدا

-تغطى وتترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها

  -تبسط وتقطع الى دوائر صغيرة

 -تحشى و تشكل 

 تدهن بصفار البيض مخلوط مع القليل من الحليب ترش بالسمسم وتترك لتختمر ثم تطهى في فرن ساخن