كريصات بالبطاطس رائعة

المقادير:

500غ بطاطس مسلوقة مع ملح و مطحونة

1 كاس عنبة زيت

1 كاس عنبة سكر

2 بيضات

3 فاني

1 خمارة غ7

15غ خميرة معجونة

قبصة ملح 

الدقيق حسب الخليط 

للتزيين :

2 أصفر بيض مع قليل من الحليب للذهن

السمسم

طريقة التحضير :

نخلط البيض مع الفاني و السكر جيدا

ثم نضيف الزيت و الخميرة المعجونة و نخلطهم جيدا

ثم نضيف البطاطس و نخلط الكل جيدا

ثم نضيف الخمارة والملح و الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك ويدلك

ثم نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه يخمر

ثم ندلك العجين قليلا و نصنع منه كويرات  ثم تصفف في طاوة مغطات بورق السلفريزي أو مذهونة بالزيت

و تغطي لتخمر مرة أخرى عندما تنتفخ نذهنها بأصفر البيض مع الحليب ثم نرشها بالزنجلان و نغطيها ونتركها تخمر مرة اخرى

من بعد متخمر تطهى في فرن معتدل الحرارة

نخرجها من الفرن تترك لتبرد 

وهاهي كريصات بالبطاطس ونكهة الفاني