العجين:
500غ دقيق ابيض
نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز
نصف كيس خميرة الحلوى
30غ زبدة ذائبة
ملح
ماء دافئ
نجمع جميع المكونات حتى الحصول على عجين متجانس نشكل منه كويرات ندهنهابالزيت ونغطيها ببلاستيك وتترك لترتاح
الحشوة:
كفتة
جزر محكوك
بصل مقطع قطع صغيرة
ثوم - ملعقة زيت
ملح ابزار تحميرة
على النار نمرر البصل حتى يذبل ثم نضيف باقي المكونات
بعد ان تطهى الحشوة ترفع من النار ونضيف لها الجبن الابيض و الجبن المبشور
ناخذ كرة من العجين ونبسطها ثم نضع الحشوة ونلفها كما تبين الصورة
نضع المسمن في صينية مدهونة وندهن قطع المسمن باصفر البيض وتدخل الفرن
